发豆芽一般是用绿豆发，这样发出来的豆芽比较细小，不会显得特别粗壮，做菜的时候也精致好看一些，当然也有用黄豆发豆芽的，豆芽发出来会粗壮许多，有人说在口味上也差一些，当然这就是个人的喜好问题了。

恰好今年收了不少豆子，绿豆也有不少，卫靖泽就帮着陈寒发一些豆芽了。

虽然豆芽的制作很简单，而且成本很低，但是依旧会有一些人利欲熏心，用激素、抗生素等化学药剂促使豆子发芽，使得豆芽看上去又壮实又水灵，速度还快，四天就能够让豆芽长成，发出来的豆芽更多，能够保证豆芽的旺盛需求。

卫靖泽在网上搜了发豆芽的办法，就开始发豆芽了，网上有些办法是用泡沫箱子发，可是泡沫箱子在发豆芽的过程中和用完之后，都会造成环境的污染，卫靖泽想来想去，就想到了用竹筐。

农家的许多农具之类的都是用竹子做的，绿色环保不说，而且十分耐用，手艺好的师傅做出来的箢箕、箩筐、筲箕等，都可以用上许多年而不坏。

竹子是一种速生的植物，笋出土后，在夏天就可以长成一棵嫩竹，两三年就能够长成成竹，而且发的很多。但是竹子抢营养也是很厉害的，竹林里一般没有杂草，地面时分干净，不是因为没有杂草的种子，而是肥力不够，杂草无法生长。

正好老汉也是一个编制竹篾制品的师傅，卫靖泽就让老汉帮着自己做一些竹子编的，正好豆芽下面要长根，留出来的孔隙也便于豆芽的生长。在豆芽发好之后，直接把竹筐搬去食府就可以了，等里面的豆芽卖完了，竹筐还能够拿回来重新发豆芽。

十月忙

叉水村有几片竹林，有些是有主人家的，也有两片是离人住的地方有些远，大家都公认是村里的，只需要跟村长那边打声招呼，就都可以去砍竹子。

卫靖泽第一次上手砍竹子，还不太会，老汉抽时间手把手教他，两个人砍了三根成年竹子回来，砍去枝叶，老汉就开始劈竹子，然后将竹子越劈越小，最后弄成了一片片竹篾。卫靖泽看的是眼花缭乱，老汉这双手，真的是太巧了。

卫靖泽捡起一片片薄薄的韧性十足的竹篾，称赞说：“爷爷，你这手太厉害啦，我就弄不成这样。”

老汉呵呵一笑，说：“以前，竹匠跟木匠、砌匠一样，都是吃饭的手艺，不是随便学学就能学会的，也要拜师傅，跟师傅学好几年，才能够学的成。那个时候手艺可重要了，做的不好，就卖不出去，就没饭吃。我这手艺还只能算一般般，自家用用还成，真拿出去卖，恐怕没人看得上。”

竹匠现在也已经是没落的行业了，有了工厂和机器代劳，用手艺做的质量不一定差，但是速度赶不上，价格就降不下来，所以许多曾经的手艺人，都只有在自家需要的时候才会动动手了。

像木匠和砌匠，发挥的空间还是大一些的，一些农村人家自己有木材，想要做椅子等家具，还需要木匠师傅的。做房子也离不开砌匠。

相比较起来，倒是竹匠是最边缘化的了。

以前是除了吃饭的碗，除了炒菜的锅，其他的都是能用竹子编的，到现在，竹子出现在人们生活中倒是越来越少见了。

在竹篾被弄出来之后，还不能马上就开始编，还要再打磨一下，将上面的小小的刺都弄掉，免得用的时候扎人的手。

老汉忙活的时候，卫靖泽就去做饭了，做好了饭出来，老汉已经完成了一个筐子的大半，再编一编，就要成型了，拿起半成品上下左右看了看，真是又漂亮又结实，底部还均匀的留出了洞洞，方便以后豆芽发芽的时候，根从这儿长出来。完全符合卫靖泽的设想。

把老汉的手艺又夸奖了一通，卫靖泽让老汉收拾收拾，洗手吃饭，自己去叫师傅们来。

吃完饭也没怎么休息，老汉有开始拿着竹篾编起来了。

等到睡觉之前，老汉已经完成了两个漂亮的竹筐。卫靖泽看了看，这竹筐成品确实是结实，经得起搬运过程中的摔打碰撞，心里对手巧的老汉更是佩服的不行了。

第二天一大早起来，卫靖泽做了饭菜之后，就开始将泡了一整天的绿豆和黄豆均匀的铺在筐子里，上面盖上一层棉布放在阴凉通风的地方，让它自己去发芽。

浸泡了一整天的豆子基本上都能够看到胚芽了，说明种子已经苏醒，只要温度湿度都合适，就会发芽了。盖上棉布，一方面是遮光，另一封面是保持水分，在豆子发芽的时候，绝对不能够掀起来看，不然长出来的豆芽容易发白，不好看。在这等待豆芽发出来的一周时间里，只需要定时洒点水就可以了。

一转眼，九月份也就这么悄悄过去了，这一个月主要是收获各种农产品的时候，所以孩子们一写作文，就爱写秋风送爽，金秋来临。

如今，伟伟一放学，就跑到卫靖泽家里这边来写作业，有什么不会的，还能问问卫靖泽和老汉，瞎婆子什么都不懂，问了也是白问。

老汉的房子又临着大马路，谁过去都能够看到伟伟趴在那里认真写字，所以人人都